Apple Pie Mekdi

Bahan-bahannya:

• 2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan mentega/shortening
• 1 sudu kecil garam
• 1/2 cawan air sejuk (fridge)
• 3 biji epal hijau (buang kulit dan potong dadu)
• 1/3 cawan gula pasir
• 1/2 sudu kecil serbuk kayu manis (Izan guna seketul kulit kayu manis, serbuk takde)
• minyak untuk mengoreng

 Cara-caranya:

Campurkan epal, gula, dan serbuk kayu manis. Masak menggunakan api kecil. Masak hingga lembut dan lenyek 1/4 dengan garfu dan selebihnya biarkan berketul. (kita nak macam inti apple pie mekdi)

 Ayak tepung dan garam. Potong mentega yang masih beku.

Gaul mentega dengan tepung, gunakan hujung jari dan ramas sampai adunan bergentel.

 

 Masukkan air dan gaul dengan garfu.

 

Canai atas papan, potong 8 inci lebar 6 inci macam Mekdi pie. Buat sampai habis.

Letakkan inti.

Gunakan air sejuk di tepi pastri, lipat dan tekan dengan garfu.

Pie sedia untuk di goreng. Panaskan minyak dalam kuali dan api sederhana besar. Goreng pie satu persatu.

P/s: Untuk mendapatkan hasil pie yang rangup, simpai apple pie di dalam fridge 15 minit sebelum goreng.